В Новосибирске 27-31 марта пройдет десятый региональный обучающий семинар Союза российских пивоваров «Школа пивовара».

В первые три дня будет теоретический курс «Инновационная технология пивоварения». Лекции прочтёт Татьяна Меледина, профессор, доктор технических наук, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья университета ИТМО.

Вторые два дня будут отданы теории и практике дегустации и формированию вкусо-ароматического профиля пива. Осуществлять занятия будет Екатерина Лебедева, кандидат технических наук, специалист по сенсорно-важным компонентам и дегустации.

Полная программа семинара и заявка на участие – в приложенных файлах.