Солод
ШАТО СПЕЛТ (пшеничный)
Chateau Spelt это светлый, хорошо модифицированный солод из из особого вида пшеницы спельты (полбы).
Такой солод обладает более высоким содержанием протеинов, чем другие пшеничные солода.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
6.0 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
79 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
3 (1.7) |
7 (3.2) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
17.0 |
| Характеристика: |
Chteau Spelt это светлый, хорошо модифицированный солод из из особого вида пшеницы спельты (полбы). Такой солод обладает более высоким содержанием протеинов, чем другие пшеничные солода. |
| Свойства: |
Придает пиву сладкий ореховый вкус, пряный аромат и землистый характер. Прекрасный выбор для бельгийского сезонного пива и пшеничного пива. |
| Применение: |
Бельгийское сезонное пиво, пшеничное пиво, специальные сорта пива |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 12-18 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества. |
| Упаковка |
В мешках по 25 и 50 кг; в биг-бэгах (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Пшеница |
| Используется для получения |
Пива |
