Солод
ШАТО БАКВИТ (гречневый)
Гречневый солод для производства пива без глютена.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
8.0 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
65.3 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
4.0 (2.1) |
15.0 (6.2) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.0 |
| Характеристика: |
Гречневый солод для производства пива без глютена. |
| Свойства: |
Chteau Buckwheat обладает необходимыми характеристиками для замены ячменного солода в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. |
| Применение: |
Любой сорт пива без глютена. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 12-18 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества. |
| Упаковка |
В мешках по 25 и 50 кг; в биг-бэгах (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Греча |
| Используется для получения |
Пива |
