Солод
ШАТО КРИСТАЛЛ НАТЮР
Ароматный бельгийский органический солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
5.0 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
78.0 |
|
| Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % |
1.0 |
2.0 |
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
145 (54.9) |
155 (58.9) |
| Осахаривание Минуты |
|
15 |
| Характеристика: |
Ароматный бельгийский органический солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации. Особый процесс проращивания. Карамелизуется в несколько этапов для получения уникального аромата и вкусовых качеств. |
| Свойства: |
Этот карамельный органический солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Шато Кристалл Натюр обладает большей диастатической активностью и менее выраженным жареным вкусом и придает органическому пиву более мягкую горечь. |
| Применение: |
Ароматное и цветное органическое пиво. Идеален для производства органического пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2012 |
| Тип солода |
Карамельный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
