Солод
ШАТО КОФЕ
Бельгийский кофейный солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200°C.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
75.5 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
420 (158.1) |
520 (195.6) |
| Характеристика: |
Бельгийский кофейный солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200°C. |
| Свойства: |
Chteau Caf придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более сложный букет - всем темным элям. Усиливает цветность пива. |
| Применение: |
Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых элях. До 5% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Тёмный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
