Солод
ШАТО КРИСТАЛЛ
Ароматный бельгийский солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации.
Особый процесс проращивания. Карамелизуется в несколько этапов для получения уникального аромата и вкусовых качеств.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
78.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
142 (53.8) |
158 (59.8) |
| Кислотность (pH) |
|
5.8 |
| Характеристика: |
Ароматный бельгийский солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации. Особый процесс проращивания. Карамелизуется в несколько этапов для получения уникального аромата и вкусовых качеств. |
| Свойства: |
Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Chteau Crystal обладает большей диастатической активностью и менее выраженным жареным вкусом и придает пиву более мягкую горечь. |
| Применение: |
Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Карамельный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
