Солод
ШАТО МЕЛАНО
Бельгийский солод Melanoidin (Melano).Особая технология проращивания.
Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
78.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
75.0 (28.7) |
85.0 (32.4) |
| Кислотность (pH) |
5.4 |
5.8 |
| Характеристика: |
Бельгийский солод Melanoidin (Melano). Особая технология проращивания. Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов. |
| Свойства: |
Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, обогащает цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют Turbo Munich. |
| Применение: |
Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво. До 20% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22°C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); Солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
