Солод
ШАТО БИСКВИТ
Уникальный специальный бельгийский солод из ячменя.
Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.7 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
77.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
45.0 (17.4) |
55.0 (21.2) |
| Характеристика: |
Уникальный специальный бельгийский солод. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C. |
| Свойства: |
Chteau Biscuit придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие поджаренного хлеба. Этот тип солода используется для усиления жареного вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Chteau Biscuit не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью. |
| Применение: |
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры. До 15% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг). Солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
