Солод
ШАТО МЮНИК
Специальный ячменный солод.
Бельгийский специальный солод типа Munich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
80.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
21.0 (8.4) |
28.0 (11.1) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.5 |
| Вязкость лабораторного сусла cp |
|
1.65 |
| Фриабильность % |
75.0 |
|
| Характеристика: |
Бельгийский специальный солод типа Mnich. Подсушен при температуре до 100-105°C. |
| Свойства: |
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chteau Pilsen 2RS солод Chteau Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива с характером. |
| Применение: |
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси . |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
