Солод
ШАТО КАРА БЛОНД
Бельгийский карамельный солод.
Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
8.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
78.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
17 (6.9) |
24 (9.6) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.5 |
| Характеристика: |
Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат. |
| Свойства: |
Chteau Cara Blond придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет. Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены. |
| Применение: |
Легкие лагеры и эли, слабоалкоголь-ное и безалкогольное пиво, белое (пшеничное) пиво. До 20% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Карамельный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
