Солод
ШАТО КАРА КЛЭР
Солод Chateau Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Chateau Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
8,5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
78 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
|
7 (3.2) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.5 |
| Характеристика: |
Солод Chteau Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Chteau Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане. |
| Свойства: |
Chteau Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива. |
| Применение: |
Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock. До 5% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества. |
| Упаковка |
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Карамельный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
