ШАТО РАЙ (ржаной)

Полностью модифицированный солод из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием -глюканов.
Хорошо работает при инфузионном способе затирания.

Характеристика	От	До
Mассовая доля влаги %		6.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе %	81
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)	4 (2.1)	10 (4.3)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %		10.5

Характеристика:	Полностью модифицированный солод из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием -глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания.
Свойства:	Придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива.
Применение:	Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво.
Сроки и условия хранения:	Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 12-18 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества.
Упаковка	В мешках по 25 и 50 кг; в биг-бэгах (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Год урожая	2013
Тип солода	Светлый
Тип зерна	Рожь
Используется для получения	Пива