Дрожжи Belgian Brettanomyces II -BSG-006BB

Культура подходящая для классических бельгийских сортов пива типа гёзе и ламбик. Его часто используют в сочитании с S. Cerevisiae и другими дикими дрожжами а также с лактобактериями. За счет производимой кислотности может образовывать пленку на поверхности пива. Для полного раскрытия вкуса и аромата необходима выдержка 3-6 месяцев.

Наши рекомендации:

1. GUEUZE
2. FLANDERS RED ALE
3. LAMBIC
4. BRETT BEER
5. MIXED-FERMENTATION SOUR BEER
6. WILD SPECIALTY BEER
7. FRUIT LAMBIC