Дрожжи Lactobacillus brevis II -BSG-002BL

Штамм лактобактерий придающий пиву чистый и приятный вкус молочной кислоты. Падение pH до 3,16 -3,18 в неохмеленном сусле в течение 36 часов при температуре 22-25С°. Чем выше температура брожения, тем быстрее продуцирование кислоты. Идеален для технологии Sour Mash т.к. быстро размножается и дает кислоту без посторонних привкусов и запахов.

Наши рекомендации:

1. GOSE
2. BERLINER WEISSE
3. FLANDERS RED/BROWN 4 . LAMBIC
5. GUEUZE
6. SAISON
7. SOUR BEER